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EINE MODERNE INTERPRETATION DES TRADITIONELLEN, ELEGANTEN PARISER GEBÄCKS

Le Méridien Hotels bieten voller Stolz Eclairs an, die von unseren einzigartigen Reisezielen rund um den Globus inspiriert wurden. Zur Ergänzung der von unseren erfahrenen Köchen kreierten Rezepte haben wir eine Kooperation geschlossen. Zusammen mit dem Patissier Johnny Iuzzini, Preisträger des James Beard Award und LM100™-Mitglied, entwickelten wir exklusiv für Le Méridien eine Reihe von lokal inspirierten Eclairs.

Koch Iuzzini, ein begeisterter Motorradfahrer, reist auf der Suche nach Inspiration für sein nächstes Rezept an legendäre Le Méridien Reiseziele. Kommen Sie auf ein Eclair vorbei oder sehen Sie sich hier die "Éclair-Diaries"-Filme an. Laden Sie unten Eclair-Rezepte von Iuzzini herunter und entdecken Sie, wie sich Ihnen in unseren Hotels Reiseziele durch den Magen erschließen.

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inspired by Paris

The Paris Inspired Eclair

THE PARIS-INSPIRED ECLAIR

Raspberry Rose, White Chocolate, Vanilla Bean Glaze

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inspired by Montreal

The Montreal Inspired Eclair

MONTREAL ECLAIR

Sweet Cheese Curd, Spice Blend, Smoked Maple-Vanilla Glaze

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inspired by Chinese Valentine's Day

The Chinese Valentine

The Chinese Valentine's Day-Inspired Eclair

Red Bean, Black Sesame and Ginger, Coconut Glaze

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INSPIRIERT VON BARCELONA

Carob Vanilla Eclair

JOHANNISBROT-VANILLE-ÉCLAIR

JOHANNISBROT, GEBRANNTE MANDELN UND AVGVSTVS-ESSIG

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INSPIRIERT VON NEU-DELHI

Darjeeling-Jaggery Eclair

Darjeeling-Jaggery Eclair

Indische Curry-Gewürze, Ingwer und Mukhwas

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INSPIRIERT VON NEW ORLEANS

Kaffee-Chicorée Eclair

Kaffee-Chicorée Eclair

Sassafras, Pimenton, Botanicals und Pecan Pralinen

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INSPIRIERT VON DER CÔTE D'AZUR

Zitronenstrauch und Kräuter der Provence Eclair

Zitronenstrauch und Kräuter der Provence Eclair

Orangenblüte und karamelisierte Blumen

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INSPIRIERT VON SAN FRANCISCO

Karamelisierter Mais und Blaubeere Eclair

Karamelisierter Mais und Blaubeere Eclair

Naturbelassener Honig und Mandeln

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Chef

Johnny Iuzzini

PATISSIER, AUTOR, WELTENBUMMLER, LM100™-MITGLIED

Das Interesse von Koch Johnny Iuzzini an der Backkunst wurde im Alter von 17 Jahren geweckt, als er im River Café in Brooklyn, New York, zu arbeiten begann.

WEITERE INFORMATIONEN

#LMECLAIRS

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