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LA TRADIZIONALE PASTICCERIA PARIGINA TRASFORMATA IN UNA RAFFINATA SPECIALITÀ MODERNA

Gli hotel Le Méridien sono orgogliosi di presentare una serie di éclair ispirati alle nostre destinazioni uniche in tutto il mondo. Per integrare le ricette create dai nostri talentuosi chef, stiamo collaborando con il pasticcere Johnny Iuzzini, vincitore del premio James Beard e socio LM100™, per creare una serie di éclair d'ispirazione locale in esclusiva per Le Méridien.

Motociclista appassionato, lo chef Iuzzini visita celebri destinazioni Le Méridien in cerca di ispirazione per la sua prossima ricetta. Fermatevi oggi stesso ad assaggiare un éclair o guardate qui i video de "I diari degli éclair". Scaricate qui sotto le ricette degli éclair dello chef Iuzzini e scoprite i segreti delle destinazioni svelati attraverso la cucina.

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inspired by Paris

The Paris Inspired Eclair

THE PARIS-INSPIRED ECLAIR

Raspberry Rose, White Chocolate, Vanilla Bean Glaze

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inspired by Montreal

The Montreal Inspired Eclair

MONTREAL ECLAIR

Sweet Cheese Curd, Spice Blend, Smoked Maple-Vanilla Glaze

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inspired by Chinese Valentine's Day

The Chinese Valentine

The Chinese Valentine's Day-Inspired Eclair

Red Bean, Black Sesame and Ginger, Coconut Glaze

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ISPIRATA A BARCELLONA

Carob Vanilla Eclair

ÉCLAIR DI CARRUBA ALLA VANIGLIA

CARRUBA, PRALINE E ACETO AVGVSTVS

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ISPIRATO A NUOVA DELHI

Eclair con Darjeeling e zucchero jaggery

Eclair con Darjeeling e zucchero jaggery

Spezie indiane con curry, zenzero e mukhwas

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ISPIRATO A NEW ORLEANS

Eclair con caffè alla cicoria

Eclair con caffè alla cicoria

Sassofrasso, paprica, ingredienti naturali e praline di noci

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ISPIRATO ALLA COSTA AZZURRA

Eclair con verbena odorosa ed erbe di Provenza

Eclair con verbena odorosa ed erbe di Provenza

Fiori d'arancio e fiori canditi

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ISPIRATO A SAN FRANCISCO

Eclair con mais caramellato e mirtilli

Eclair con mais caramellato e mirtilli

Miele puro e mandorle

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Chef

Johnny Iuzzini

PASTICCERE, SCRITTORE, VIAGGIATORE, SOCIO LM100™

L'interesse dello chef Johnny Iuzzini per l'arte della pasticceria nacque all'età di diciassette anni, quando iniziò a lavorare al The River Café di Brooklyn, a New York.

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