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NOUS TRANSFORMONS CETTE PÂTISSERIE PARISIENNE TRADITIONNELLE EN UN DÉLICE RÉSOLUMENT CHIC ET MODERNE

Les hôtels Le Méridien sont fiers de proposer des éclairs inspirés par leurs adresses uniques aux quatre coins de la planète. Pour ajouter de nouvelles trouvailles aux recettes créées par nos chefs talentueux, nous nous sommes associés au chef pâtissier Johnny Iuzzini, lauréat du prix James Beard et membre du collectif LM100™, pour concevoir une sélection d'éclairs d'inspiration locale imaginés exclusivement pour Le Méridien.

Motard aguerri, le chef Iuzzini voyage vers des établissements Le Méridien emblématiques à la recherche de l'inspiration pour sa prochaine recette. Faites halte dès aujourd'hui dans nos établissements pour y apprécier un éclair ou consultez ici les films des « Chroniques de l'éclair ». Téléchargez les recettes d'éclairs du chef Iuzzini ci-dessous et découvrez comment nos hôtels s'imprègnent de leur destination à travers la cuisine.

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inspired by Paris

The Paris Inspired Eclair

THE PARIS-INSPIRED ECLAIR

Raspberry Rose, White Chocolate, Vanilla Bean Glaze

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inspired by Montreal

The Montreal Inspired Eclair

MONTREAL ECLAIR

Sweet Cheese Curd, Spice Blend, Smoked Maple-Vanilla Glaze

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inspired by Chinese Valentine's Day

The Chinese Valentine

The Chinese Valentine's Day-Inspired Eclair

Red Bean, Black Sesame and Ginger, Coconut Glaze

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INSPIRÉ PAR BARCELONE

Carob Vanilla Eclair

ÉCLAIR CAROUBE-VANILLE

CAROUBE, PRALINE ET VINAIGRE AVGVSTUS

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INSPIRÉ PAR NEW DELHI

Eclair Darjeeling-Jaggery

Eclair Darjeeling-Jaggery

Epices indiennes pour curry, gingembre et mukhwas

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INSPIRÉ PAR LA NOUVELLE-ORLÉANS

Eclair au café-chicorée

Eclair au café-chicorée

Pralines au sassafras, paprika, plantes et noix de pécan

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INSPIRÉ PAR LA CÔTE D'AZUR

Eclair à la verveine et aux herbes de Provence

Eclair à la verveine et aux herbes de Provence

Fleurs d'oranger confites

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INSPIRÉ PAR SAN FRANCISCO

Eclair au maïs caramélisé et à la myrtille

Eclair au maïs caramélisé et à la myrtille

Miel cru et amande

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Chef

Johnny Iuzzini

CHEF PÂTISSIER, ÉCRIVAIN, GRAND VOYAGEUR, MEMBRE DU COLLECTIF LM100™

L'intérêt du chef Johnny Iuzzini pour l'art de la pâtisserie lui est venu à 17 ans alors qu'il travaillait au River Café à Brooklyn, New York.

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#LMECLAIRS

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